Tham khảo Gan_ngỗng_Pháp

  1. 1 2 “Article L654-27-1” (bằng tiếng Pháp). Truy cập ngày 26 tháng 9 năm 2021.
  2. 1 2 Silvano Serventi (1993). La grande histoire du foie gras (bằng tiếng Pháp). Paris: Flammarion. ISBN 2-08-200542-9.
  3. ↑ Jean-Robert Pitte (ngày 1 tháng 11 năm 2004). “Le foie gras, tradition juive”. NXB le Monde des religions.
  4. ↑ Francine Claustres,Secrets et recettes de toute la cuisine gasconne, Luçon, Sud Ouest, 1997, tr. 15: « J'ai rôti le foie d'une oie engraissée par les juifs de Bohême qui pesait trois livres ».
  5. ↑ Paule Masson, L'Humanité (24 tháng 12 năm 2012). “Une foi sans partage pour le label foie gras de qualité”. www.humanite.fr. Truy cập 26 tháng 9 năm 2021.
Bài viết liên quan đến ẩm thực này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn.